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制作家常菜--半淞园路社工点“我是厨神”第五节小组活动
11月2日下午,半淞园路社工点在黄浦区技能培训学校开展“我是厨神”第五节小组活动--制作家常菜,共6名组员参加。
主带社工总结了前几节活动的内容,并对本节活动做了简单的介绍。授课的李老师介绍了中国不同菜系的特点、烹饪原料的选择及油温的控制和经典的煎炒煮炸烹制方法。随后,李老师开始演示今天将教授的两道菜:糟凤爪与家常豆腐。通过互动,李老师向组员说明了烹饪这两个菜所要注意的技巧,糟凤爪必须要注意鸡爪煮熟以后需要冷开水洗一下才能放在糟卤里浸泡若干时间才能食用;家常豆腐必须把豆腐在高油温里炸一下,然后再翻炒放调味起锅。在大家的共同努力下,李老师与组员合作完成了两道佳肴,分享了成功的喜悦,达到了小组活动的活跃气氛。
通过本次小组活动,进一步提高了组员的烹饪水平,使他们具备了改善生活质量的技能,坚定了戒毒决心,对融入正常的社会生活更有信心。
 
黄浦工作站半淞园路社工点 石蕾供稿
 
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